Fred,
na 72 nunca fiz. Já usei os três métodos que vc postou e mais o uso de cortiça e gesso. A cortiça corta os tijolos e cola, como vc fez com o isopor, com a vantagem de ter uma textura legal. Agora de todos ainda prefiro no gesso. Veja as casas que o Gelson faz as paredes esculpidas em gesso, ficam super realistas.
Outra coisa que pode facilitar a sua vida se for usar gesso: faça um bloco muito bem esculpido, não muito grande e faça um molde com silicone ou mesmo cola quente, ai reproduza as peças com o molde. Facilita bastante
Para os três que vc mostrou, depois da etapa que esta é possível aplicar massa corrida para fazer o rejunte e retirar o excesso com o dedo, fica bem bom. Pode passar um pano umido (não enxarcado) para tirar da parte superior dos tijolos
A espuma floral tem o problema de que se pensar perto dela já danifica a escultura. Tentei algumas vezes colocar um pouco de gesso bem liquido na esperança que quando absorve-se ficasse mais rigido. Melhora um pouco mas ainda fica frágil. Tentei também passar resina a base de água com pincel, mas acaba suavizando as bordas quando passa o pincel
Já o foam com resina a base de água tem se mostrado uma combinação muito boa. Melhora bastante a resistência da peça
Já com o biscuit não me adaptei, pois ele encolhe com o tempo e se não estiver bem colado entorta também.