Cledson, você apresentou uma misturança de fotos que não te ajudam.
Primeiro, esse kit da RPM é de phoder! Ele tenta representar um KDF militar, mas é tão ruim, mas tão ruim, que ficou parecido com um dos protótipos.
Porsche fez vários protótipos e vários milhões de quilômetros de teste até chegar ao desenho que nós conhecemos.
A última foto que você postou é do dia do lançamento da pedra fundamental da fábrica da VW. Eram três os carros: um KDF sedan, um conversível e outro teto solar. Todos em preto.
Eu aconselho você a jogar fora esse kit e comprar um Tamiya 1/35. Não perca tempo com essa porcaria.
Sobre suas outras dúvidas, nos modelos STD (standart), o painel só coninha o velocímetro, sendo que a outra "chapa" era mantida fechada, com a primeira logo da VW estampada ou lisa.
Nos modelos "luxo", recebiam o relógio. O painel era simétrico para usar tanto mão inglesa quanto mão alemã (ou de quase todo o resto do mundo).
Pela foto que você postou sobre a versão que quer fazer, o que mais se aproxima mesmo é o kit da Tamiya 1/35.
Aquela foto do carro com estribo de madeira é da versão militar. Repare na arma no pé de coluna da porta do carona.
Para fazer um quase igual, seria melhor um da Revell bem complicado de achar, mas teria de fazer algumas mudanças para deixá-lo como o de 1938: