Flores,
Em termos de militaria 1/35 acho as duas quase equivalentes e como dito pelo Xerife, ambas estão melhorando muito.
A Trumpeter tem uma linha mais antiga com qualidade bem inferior se comparada aos últimos lançamentos, creio que o primeiro kit deles realmente bom foi o KV-1 e família, porém daí em diante, também lançaram kits com milhares de peças e excessivamente trabalhosos.
Já a Hobby Boss começou com kits um pouco melhores e até agora sem demasiado exagero nas peças, exceto por algumas LBL realmente desafiadoras. Mais recentemente saíram alguns rebox dos antigos e complexos, porém ótimos, modelos da Tristar.
A Trumpeter também tem algumas LBL de matar, mas em certos casos, inclui um par adicionail em vinil.
Tanto a Trumpeter quanto a Hobby Boss, de acordo com seu nível de "contagem de rebites" tem kits com erros grosseiros, mas quase qualquer marca também tem, depende do modelo.
Desde antes de seus Smart Kits, a DML lançou uma enormidade de modelos muito complicados e isto parece ter criado uma tendência que os demais seguiram, incluindo Trumpeter e Hobby Boss. Eu arriscaria afirmar que estas marcas hoje, são quase equivalentes aqueles Dragon de antes, porém com encaixes e engenharia um pouco inferiores.
Exatamente por isto, como já dito pelo Sidney, busque por Reviews ou pergunte para quem já montou quando houver interesse num destes kits, aliás isto vale para qualquer kit (até da Tamiya).
PlastiAbraços